L’objectif de cette soirée de vous familiariser avec les étapes de la dégustation ainsi que le vocabulaire.
Chaque participant peut intervenir et poser ses propres questions afin d’éclaircir certains points.
La soirée « Initiation » est ouverte à tous c’est à dire aussi bien aux novices qu’aux personnes déjà familiarisées avec la dégustation des vins mais qui souhaiteraient se perfectionner.
Nous précisons que lors des initiations à la dégustation, nous ne servons rien à manger mais simplement quelques morceaux de pain pour ne pas perturber la dégustation.
Nombre de personnes maximum pour une séance d’initiation est de 10.
En cas de moins de 5 inscrits à cette soirée, celle-ci sera reportée.
Très grande région viticole depuis des décennie. La Bourgogne produit de très grands vins qu’ils soient blancs ou rouges. Lors de cette soirée découverte nous tenterons de vous faire découvrir de très beaux Chardonnay mais aussi des Pinots noirs sans nécessairement être sur les plus grandes appellations (qui deviennent de plus en plus difficile d’accès).
La Bourgogne en blanc c’est presque exclusivement des vins à base de Chardonnay, même si l’on trouve aussi de l’Aligoté, du Sauvignon, du Sacy, du Pinot Blanc…
Pour ce qui est du rouge c’est presque exclusivement des vins produits à base de Pinot Noir, cépage d’une grande finesse.
Après un rapide tour d’horizon de l’étendu de la région, nous dégusterons 5 vins bourguignons.
Lors de cette dégustation des petits accompagnements de nourriture vous seront servis.
Il est plutôt fréquent de réduire le Portugal à la seule production de Porto ou du Vinho Verde. Ces 2 produits représentent en effet une belle signature locale. Mais il n’y a pas que cela. Le Portugal est une très belle et jolie région viticole du Nord au Sud du pays. On y trouve des centaines de cépages différents (rouges et blancs) que l’on ne trouve pas en France. C’est véritablement un voyage gustatif avec des aromatiques vraiment sympas.
Les terroirs du Portugal sont très intéressants et permettent de produire des vins qui restent frais et sans lourdeurs systématiques. C’est un région viticole à découvrir au delà du Porto.
Nous vous proposerons également à la dégustation des vins blancs et rouges du ce joli pays qu’est le Portugal.
Après la partie théorique, nous passerons sur un dégustation des 5 vins.
Lors de cette dégustation des petits accompagnements de nourriture vous seront servis.
Nombre de personnes maximum pour une séance est de 10 – 12 personnes.
En cas de moins de 5 inscrits à cette soirée, celle-ci sera reportée.
L’objectif de cette soirée de vous familiariser avec les étapes de la dégustation ainsi que le vocabulaire.
Chaque participant peut intervenir et poser ses propres questions afin d’éclaircir certains points.
La soirée « Initiation » est ouverte à tous c’est à dire aussi bien aux novices qu’aux personnes déjà familiarisées avec la dégustation des vins mais qui souhaiteraient se perfectionner.
Nous précisons que lors des initiations à la dégustation, nous ne servons rien à manger mais simplement quelques morceaux de pain pour ne pas perturber la dégustation.
Nombre de personnes maximum pour une séance d’initiation est de 10.
En cas de moins de 5 inscrits à cette soirée, celle-ci sera reportée.
Ce sont les deux principaux cépages rouges que l’on retrouve dans le vignoble de la Vallée du Rhône. On retrouvera aussi ces cépages dans d’autres régions françaises comme le Languedoc, le Roussillon, la Provence, la Corse.
Sur les appellations de la partie septentrionale on ne trouve que le cépage SYRAH pour la réalisation des rouges.
En revanche dans la partie sud du vignoble c’est le GRENACHE qui reste phare même si la SYRAH et bien d’autres cépages peuvent entrer dans la constitution des vins rouges.
Lors de cette soirée dégustation nous alternerons dégustation des 2 cépages pour comprendre les différences et ainsi définir si vous êtes plutôt #grenache ou plutôt #syrah… et pourquoi pas les deux d’ailleurs. Cinq vins rouges seront donc proposés lors de cette dégustation.
Lors de cette dégustation des petits accompagnements de nourriture vous seront servis.
Cette dégustation 100 % Rouge vous permettra de découvrir 5 cépages rouges de notre pays uniquement.
Avec cette soirée, vous allez tenter de comprendre la différence entre 5 cépages rouges qui pourront être par exemple : Le Carignan, Le Mourvèdre, La Syrah, Le Grenache, Le Malbec, Le Cabernet Franc, La Négrette, Le Merlot, Le Cinsault, Le Pinot Noir, Le Carménère….
Après une petite présentation des principaux cépages rouges vinifiés en France, nous dégusterons 5 vins afin de caractériser les différents cépages.
Lors de cette dégustation des petits accompagnements de nourriture vous seront servis.
Nombre de personnes maximum pour une séance est de 10 – 12 personnes.
En cas de moins de 5 inscrits à cette soirée, celle-ci sera reportée.
L’objectif de cette soirée de vous familiariser avec les étapes de la dégustation ainsi que le vocabulaire.
Chaque participant peut intervenir et poser ses propres questions afin d’éclaircir certains points.
La soirée « Initiation » est ouverte à tous c’est à dire aussi bien aux novices qu’aux personnes déjà familiarisées avec la dégustation des vins mais qui souhaiteraient se perfectionner.
Nous précisons que lors des initiations à la dégustation, nous ne servons rien à manger mais simplement quelques morceaux de pain pour ne pas perturber la dégustation.
Nombre de personnes maximum pour une séance d’initiation est de 10.
En cas de moins de 5 inscrits à cette soirée, celle-ci sera reportée.