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Catégorie : Secteur

Vinothentik,
Parmi les 100 meilleurs cavistes français
(Le Point – 09/09/2021)

Le magazine LE POINT sort son numéro spécial vin pour énumérer les bons plans. Parmi ces bons plans la cave Vinothentik reconnue par la rédaction parmi les meilleurs de France.
“Ici c’est 100 % vignerons artisans. Pas de cave coopérative ni de négociant” nous dit Jean-Philippe Leroy, créateur et dirigeant de Vinothentik depuis 2010.
>> Téléchargez l’article du point du 09 septembre 2021

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Vinothentik,
Voyage au coeur des vins
(Drôme Hebdo – Guide été 2021)

Jean-Philippe Leroy a fondé Vinothentik en 2010.
L’ambition d’un passionné du vin : faire découvrir l’incroyable diversité du terroir français, et parfois au-delà, aux néophytes comme aux connaisseurs.
Son éthique ?
Travailler uniquement avec des petits viticulteurs (…) mais certifiés bio ou travaillant “proprement”.
« Je connais personnellement tous mes fournisseurs. Je sélectionne toutes mes références. (plus de  1 000  proposées à ce jour). Chaque nouveau millésime est validé. Je vends les produits que j’aime ! » résume Jean-Philippe. Vinothentik a fait le pari de sortir des sentiers battus, avec 80 % de vins hors Vallée du Rhône, des valeurs sûres mais aussi certains vins encore méconnus, « je déniche parfois de véritables ovni ! » sourit Jean-Philippe….
>> Téléchargez l’article complet du Drôme Hebdo

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Jean-Philippe Leroy,
Un titre de maître caviste
(Drôme Hebdo – 25 03 2021)

Jean-Philippe Leroy, créateur de l’enseigne VINOTHENTIK en 2011 a reçu le titre de Maître Caviste. Ce titre mis en place depuis 2020 vise à donner de la visibilité au monde du vin et des cavistes. Calqué sur le modèle des Maîtres Restaurateurs ce titre vise à mettre en avant les professionnels ayant une grande expérience, une grande connaissance dans le monde du vin et des spiritueux et le goût du conseil ainsi que le service.
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Jean-Philippe Leroy devient
Maître Caviste

Caviste dénicheur

Il est grand temps pour Jean-Philippe que sa profession rejoigne les « grands » de la gastronomie.
Le monde du vin et des liquides à teneur alcoolique supérieure à zéro doit pouvoir se montrer
dignement via le métier de Caviste. Ces derniers doivent être visibles auprès des autorités, de
l’opinion public, des consommateurs mais aussi des non-consommateurs. « Nous sommes un
grand pays de la gastronomie avec des valeurs du bien manger et du bien boire (toujours avec
modération !). Nous devons faire de nos produits une force et prouver que nous ne prônons pas l’alcool
mais mettons en lumière des artisans, des productrices(eurs) et même des artistes qui sont parfois
méconnus ». Le vin est en effet un vecteur d’échanges, de convivialité, un moyen d’expression, un
rassembleur de multiple sujets que nous offre la nature (sol, météo, plantes, géologie, géographie…).
« Il faut donner de la lisibilité à notre clientèle qui parfois est perdue quant à notre métier ».

Au nom de toute la profession

Au quotidien, Jean-Philippe Leroy se montre pédagogue et communicant. Il met en avant les
relations humaines qui découlent de sa passion. Un professionnalisme à toute épreuve auprès de
sa clientèle particulière et professionnelle. Pour lui, le titre Maître Caviste est un véritable tremplin
pour son métier. « Il est nécessaire d’apporter un marqueur permettant d’identifier le professionnel,
le formateur, le service, le connaisseur, le fouineur, le dénicheur, celui qui arpente les routes pour
accéder à l’inaccessible ». Maître Caviste est un signe parfaitement identifiable pour la clientèle qui
sera l’image de demain de toute la profession.

>> Téléchargez le communiqué de presse

>> Téléchargez la charte du Maître Caviste

(Crédit photos 2021 – FCI Fédération des Cavistes Indépendants & Jean-Philippe Leroy)

L’élite des cavistes français au rendez-vous de
« Cavistes Dating » par Terre de Vins

Parmi la quarantaine de cavistes présents ce lundi 25 mars 2019 à Paris à l’invitation de Terre de Vins, pour une journée de rendez-vous business en face-à-face avec des propriétés, figure un quatuor de finalistes au concours du meilleur caviste de France 2018. Passage en revue.

Jean-Philippe Leroy (Vinothentik – Chabeuil – 26),
caviste de bronze 2018

Déjà dans sa première vie d’ingénieur informatique et chercheur, Jean-Philippe Leroy profitait de chacun de ses déplacements pour visiter des domaines viticoles. A 36 ans, la passion amène cet autodidacte, Bourguignon d’origine, à reprendre ses études dans le vin. Après un diplôme de sommelier-conseil/caviste, dont il sort major de promotion, il concrétise son rêve en 2011 : ouvrir sa propre cave à Chabeuil, dans la Drôme, baptisée « Vinothentik© ». Demi-finaliste du concours du meilleur caviste de France en 2014, 8e en 2016, il décroche le bronze en 2018. Infatigable, il n’a de cesse de parcourir les terroirs français à la rencontre des vignerons pour dénicher des « vins propres, artisanaux et remplis d’âme. » La cave compte actuellement environ 600 références de toutes les régions de France, avec notamment une belle offre de vins mono-cépages, pour faire ou refaire découvrir des cépages oubliés, et un seul pays étranger, le Portugal. 80 % de la gamme est composée de vins « propres », qu’ils soient labellisés ou non, et 70 % des cuvées sont comprises entre 7 et 12 €. Egalement une vingtaine de références de cidres. « Pas de standard sur les présentoirs de Vinothentik©, mais de la découverte, de la surprise, de l’émotion ! »… autant de ressentis qu’espère retrouver Jean-Philippe Leroy lors de ce speed-dating !

Auteur : Laura Bernaulte (Journaliste à Terre de Vins)

>> Téléchargez l’article Terre de Vins

Emission sur Radio BL
Jean-Philippe Leroy Caviste de Vinothentik (octobre 2018)

Jean-Philippe Leroy de Vinothentik en interview à Radio BLV. Emission du 30 octobre 2018.
Lors de l’émission Jean-Philippe nous présente son parcours et comment il passe d’ingénieur à Caviste !!!
Le caviste reviendra aussi sur le concours du meilleur caviste de France. Après sa troisième participation, le caviste drômois s’est placé sur la troisième marche du podium.
Il reçoit donc le titre de Meilleur Caviste de France – Trophée de Bronze 2018.

Ecouter l’émission du 30 octobre 2018 avec Jean-Philippe LEROY

Le site de Radio BLV
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