Événement
25 mai 2018 | Bar Gourmand
Changement de concept à partir du 27 avril 2018 : lire l’article décrivant le nouveau concept
:: Asperge en mimosa.
Chabeuil, un caviste parmi les meilleurs de France – (Mag’Ville DL 10/05/2018)
Jean-Philippe LEROY « le dénicheur de bouteilles » participera une nouvelle fois à la demi-finale du concours du meilleur caviste de France (Edition 2018).
Après une participation en 2014 puis en 2016 (finaliste) Jean-Philippe Leroy, créateur de l’enseigne Vinothentik tentera d’accéder sur une place prestigieuse.
4 mai 2018 | Concert Musique Latino
Vins & Miam
Soirée Concert avec ROBERT LOZANO… Petit Soleil.
Musique Latino en solo !!!
PETIT SOLEIL – chanson latino-chaloupée !
Soutenues par le balancement chaloupé et le son cristalin du « guitalélé » (petite guitare, cousine de celles qu’on entend le long de la Cordillère des Andes), les chansons de Roberto « petit soleil » Lozano nous baladent entre « La Grande Bleue » (Espagne, Italie) et l’Amérique Latine (Brésil, Chili, Colombie, Perou, La Havane). Sur des refrains entêtants, qui célèbrent la vie, l’amour et l’ivresse des fiestas latinas (un univers familial et familier depuis sa plus tendre enfance), Roberto nous régale de ses histoires sans âge et sans frontières…avec cœur et âme en bandoulière!
FORMULE PLATS & VINS AU TICKET
Lors de cette soirée nous vous proposerons 1 ou 2 plats ainsi que des vins au verre où à la bouteille.
Pour simplifier la logistique des tickets (Plat, Dessert, Verre, Bouteille) seront en vente lors de la soirée. Le service se fera directement au bar.
Les propositions Miam Miam :
– Aiguillette de volaille sauce champignons persillés // Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
– Pana cota caramel beurre salé
Bien sûr des vins vous seront proposés au verre ou à la bouteille pour accompagner vos plats.
Nous proposons également une petite sélection de jus de fruits bio (Pomme, Poire, Pomme-Fraise).
Il est préférable de réserver pour cette soirée. Toutefois, nous ne vous refuserons pas, si, lors de votre arrivée sans réservation il nous reste une petite place (cependant la place assise n’est pas garantie).
Réservez-votre place par mail ou par téléphone au 09 52 84 63 14.
Ce concert est financé par Vinothentik… c’est pour cela que nous vous demandons de prendre un minimum de consommations pour assurer la rémunération de l’artiste.
27 avril 2018 | Bar Gourmand
Vins & Compositions Culinaires
LE BAR GOURMAND c’est une soirée Vins & Compositions culinaires en présence du Chef Florent Reboul de GastronHome.
Changement de concept à partir du 27 avril 2018 : lire l’article décrivant le nouveau concept
Nouveau concept : une proposition en 5 services dont voici le détail pour cette soirée
:: Saumon sauvage mariné à l’aneth et rillettes de cabillaud au mascarpone
:: Cassolette de crevette au curry des mers et fenouil
:: Sauté de poulet massala et tendori
:: Bleu du Vercors, fenouil, poire et coulis de mûre sauvage
:: Gâteau chocolat praliné, émulsion de menthe, chantilly chocolat au lait
La formule dégustation culinaire en 5 services est à 18 € par personne.
En ce qui concerne les vins, à chaque nouvelle soirée le Sommelier-Conseil (Jean-Philippe Leroy) vous proposera une nouvelle sélection d’une dizaine de vins au verre. Ces vins sont aussi accessibles à la bouteille au prix magasin additionné d’un droit de bouchon. Toutefois si vous souhaitez déguster un vin hors de la sélection, vous pouvez vous même choisir votre bouteille parmi les 500 références que propose Vinothentik en magasin (dans le cas d’un choix de blanc qui n’est pas au frais prévoyez votre sélection en début de soirée afin que l’on puisse vous rafraîchir votre bouteille).
Soirée conviviale sans prise de tête. Une soirée qui vous donnera la possibilité de passer un bon moment avec vos proches tout en faisant des belles découvertes gustatives.
Les verres de vins sont à partir 4.50 €.
Nous proposons également une petite sélection de jus de fruits bio (Pomme, Poire, Pomme-Fraise).
En raison de l’organisation LES RÉSERVATIONS SONT OBLIGATOIRES et se font jusqu’au mardi soir (19h max.) qui précède la soirée.
Réservez-votre place par mail ou par téléphone au 09 52 84 63 14.
Jean-Philippe Leroy, une troisième fois en demi-finale du concours du meilleur caviste de France – (DL 16/04/2018)
Jean-Philippe LEROY « le dénicheur de bouteilles » participera une nouvelle fois à la demi-finale du concours du meilleur caviste de France (Edition 2018).
Après une participation en 2014 puis en 2016 (finaliste) Jean-Philippe Leroy, créateur de l’enseigne Vinothentik tentera d’accéder sur une place prestigieuse.
Bar Gourmand… on change de concept !!!
Vinothentik© de Jean-Philippe LEROY et GastronHome de Florent REBOUL s’associe pour mettre en oeuvre le nouveau concept de Bar Gourmand. La première soirée aura lieu le vendredi 27 avril 2018 à partir de 19h30 (sur réservation uniquement, attention places limitées).
Le concept déjà mis en place lors des 20 précédentes soirées restera identique dans ses grandes lignes ; découvertes de vins orignaux et dégustations de compositions culinaires faites maison.
Ce qui va changer, c’est au niveau de la proposition culinaire ; La même carte sera systématiquement proposée à tous les convives, c’est-à-dire que chaque mois, au minimum 2 semaines avant la date de la soirée nous vous proposerons les réalisations du Chef en 5 services (Entrée + Plat 1 + Plat 2 + Fromage + Dessert). Vous apprécierez ainsi par vous-même si le contenu est en accord avec vos envies du moment !!!
La formule en 5 services sera proposée à 18 € par personne et ne sera pas décomposable (une possibilité d’adaptation sera envisageable pour les personnes végétariennes mais il sera toutefois obligatoire de le signaler lors de la réservation).
En ce qui concerne les vins, on ne change rien : Toujours une série de vins proposés au verre (à partir de 4.50 €) ou à la bouteille et toutes les bouteilles du magasin proposées au prix affiché auquel s’ajoute un droit de bouchon. Le service des verres se feront toujours au bar.
En espérant que cette nouvelle formule vous séduise autant que les précédentes.
Les réservations sont ouvertes jusqu’au mardi soir (19h00) qui précède la soirée du vendredi.
Concours du meilleur caviste de France 2018 – Jean-Philippe Leroy de la cave Vinothentik© sélectionné
Jean-Philippe Leroy, créateur de l’enseigne Vinothentik à Chabeuil (26) est de nouveau en lice pour le tire du meilleur caviste de France.
Pour sa troisième participation au concours du meilleur caviste de France, Jean-Philippe Leroy accède une nouvelle fois en demi-finale. Ce concours organisé tous les 2 ans par le Syndicat des Cavistes Professionnels (SCP) est découpé en 3 phases :
⇒ La présélection parmi les inscrits des 5 750 cavistes répertoriés en France et DOM-TOM. Cette étape se réalise en région et sur la base d’un questionnaire de connaissances très large (Vins du monde, histoire, alcools, bières, les cidres, cépages du monde, les accords mets & vins, législation des appellations, législation du vins et des alcools, la gestion d’entreprise…).
⇒ La demi-finale qui reprend les 40 meilleurs candidats de la présélection. Cette étape se déroule dans un grand vignoble français (en 2018 l’épreuve se déroulera dans le vignoble du Médoc). Elle est en 2 épreuves écrites ; un questionnaire aussi large que celui de la présélection suivi d’une dégustation à l’aveugle de différents produits (qui peuvent être vins, rhum, gin, armagnac, cognac, whisky, calvados, autres alcools du monde, bière, cidre…) qu’il faut identifier, analyser et donner leur positionnement sur le marché.
⇒ La finale qui reprend les 8 premiers de la demi-finale. Cette épreuve se déroule généralement à Paris et toutes les épreuves sont à l’orale devant un jury professionnel et un public d’invités. Pour cette épreuve finale, les candidats sont mis en situation de vente pour un accords mets et vins, réalisent une dégustation à l’aveugle de plusieurs produits qui doit être commentée, doivent présenter un vins mystère et enfin doivent répondre aux questions de culture générale du jury. Les 8 candidats reçoivent également une visite mystère en caméra cachée pour mesurer le niveau de service et de professionnalisme du caviste.
Vous l’avez bien compris ce concours de haut niveau demande une grande expertise et pas uniquement dans le domaine des vins français comme nous pourrions l’imaginer. Ce concours fait vraiment émerger les qualités professionnelles des cavistes français. Ce concours est également un moyen de valoriser cette profession complexe demandant un grand niveau de connaissance.
Le candidat de la Drôme, Jean-Philippe Leroy qui n’est pas un homme du vin de par sa formation initiale mais est issu du monde scientifique et de la recherche. Après avoir passé une petite quinzaine d’années dans le monde technique et scientifique, Jean-Philippe a décidé de créer son propre emploi dans un domaine qui le passionne : le vin. Vinothentik, dénicheur de bouteilles né donc en 2010.
Jean-Philippe Leroy participe au concours depuis 2014 et s’est toujours qualifié en demi-finale. Il a même créé la surprise en 2016 en accédant à la finale où malheureusement il ne termina pas sur le podium. L’édition 2018 sera une nouvelle chance pour le Drômois originaire de Bourgogne de peut-être participer à la finale et décrocher une place sur le podium.
A suivre à l’automne prochain (demi-finale en septembre & finale en octobre).
9 mars 2018 | Tour de France
des Cépages 🍇
Dégustation thématique : Le tour de France des Cépages.
Qu’est ce qu’un cépage ? Combien existe-t-il de cépage en France ? Les Cépages sont-ils différents ? … voici une occasion de comprendre la philosophie des différentes catégories de raisins.
Avec cette soirée, nous tenterons de vous expliquer les cépages. Après une petite présentation, nous dégusterons 5 vins de cépages vous sera proposé.
Lors de cette dégustation des petits accompagnements de nourriture vous seront servis.