Vinothentik© aime le cidre et reste informé de son actualité. Cette fois-ci c’est bon, la Normandie obtient sa seconde AOP en cidre.
Après l’AOP cidre du Pays d’Auge (1996), voici l’AOP Cidre du Cotentin. Bien que les différents producteurs aient travaillé 16 ans pour l’obtention de cette distinction, Vinothentik© n’a pas attendu cette reconnaissance pour faire découvrir ces cidres typés, purs et totalement artisanaux (gazéification et pasteurisation interdites : du vrai cidre authentique!!!).
A ce jour, il n’y a que 9 producteurs de l’AOP Cidre du Cotentin. Ces cidres de grande qualité sont élaborés avec des pommes amères et des pommes douces amères donnant ainsi naissance à des produits structurés, parfois tanniques, existant aussi en extra-brut (c’est-à-dire avec très très peu de sucre résiduel). De jolis cidres de repas à découvrir.
