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Étiquette : Vinothentik

Concours
du Meilleur Caviste de France
Aux portes de la Finale

⚽ [BANC des remplaçants] ⚽

🚱 Bien que l’activité du ballon au pied ne soit pas une passion, je dois ce jour me rendre à l’évidence que je vais jouer sur le banc des remplaçants. Ceci ne se passera pas sur un stade ni sur un ring mais bien lors de la finale du #concoursdumeilleurcavistedefrance 2022.

🚰 Je me dois de vous faire part bien évidemment de ma déception d’avoir raté de (très) peu ma troisième participation à la finale du concours national des cavistes.

❌ Il est évident que finir en quatrième position n’est pas la meilleure place que l’on peut convoiter !!! mais se trouver juste derrière le dernier qualifié c’est aussi perturbant. Il faut à ce stade faire un choix stratégique !!! Faut-il se préparer pour la finale en cas de désistement (peu probable) ou jouer la carte de l’expérience du métier et celle de la double participation en finale ?

𝙑𝙊𝙐𝙎 𝙫𝙤𝙪𝙨 𝙛𝙚𝙧𝙞𝙚𝙯 𝙦𝙪𝙤𝙞 ?

🤔 Tout cela n’est finalement pas très grave ni d’une importance capitale. Je travaille quotidiennement pour vous servir de la meilleure manière. Je suis constamment sur les routes viticoles pour dénicher pour vous les meilleurs vins avec toujours en tête l’accessibilité tarifaire (en ce moment, je vous jure que c’est pas simple !!! mais on y arrive).

👏 Notre rayonnement est principalement existant grâce à vous clients qui osez poser notre porte.
Aussi, vous l’avez peut être vu lors de votre passage mais nous sommes sur des travaux d’agrandissement qui devrait se terminer début 2023… ça aussi ça nous consomme beaucoup de temps… mais c’est pour développer notre outil de travail et vous offrir de nouveaux services.

📣 Si je résume mon histoire du concours de meilleur caviste de France je dirais :
✅ 5 participations (toutes les éditions depuis 2014).
✅ 2 finales (8ème & 3ème).
✅ 3 fois parmi les 9 meilleurs.

Je félicite bien entendu les 8 finalistes 2022 et je leur souhaite bonne chance pour la dernière épreuve qui est certainement la plus passionnant et intéressante !!!

Ce concours est une très belle action de visibilité pour notre métier. C’est important de faire connaître notre métier au travers des talents que nous avons sur tout le territoire français mais aussi chez nous dans la Drôme.

 

Concours
du Meilleur Caviste de France
Cinquième qualification pour Vinothentik

Jean-Philippe LEROY, créateur et Président de Vinothentik en 2010 à participer aux présélections du concours du Meilleur Caviste de France 2022 le 9 mai dernier. Jean-Philippe est donc une nouvelle fois retenu parmi les 40 meilleurs cavistes de France pour disputer la prochaine épreuve qui se tiendra en septembre 2022 dans le bordelais. A l’issue de cette seconde étape seuls 8 cavistes seront retenus pour participer à la finale qui se déroulera en Vallée du Rhône en octobre.

 

Retour sur le parcours et l’historique des participation du caviste dromois : 

Jean-Philippe participe à ce concours depuis 2014, ce qui est donc sa cinquième participation. Il est le seul participant à avoir réussi les qualifications 5 fois de suite et un accès à la finale à 2 reprises. Lors de la finale de 2018, il termine à la troisième place et obtient le titre de caviste de Bronze au Concours du meilleur caviste de France.

Ce concours est organisé par le SCP (Syndicat des Cavistes Professionnels) et le magazine Terre de Vins. Il se déroule en 3 étapes :

1 – Présélection pour participer à la phase de qualification à la finale

2 – Phase de qualification (pour les 40 meilleurs de l’étape précédentes)

3 – Finale (pour les 8 meilleurs de la phase précédente).
 
Pour la première étape, la sélection se fait sur un questionnaire comprenant 70 questions (choix multiples et ouvertes). Cette épreuve dure une heure et est ouverte aux 6 000 cavistes français mais seulement quelques centaines s’inscrivent.
 
Voici quelques questions posées ce 9 mai pour la présélection :
– Quel est le cépage caractéristique AOP Ayze ?
– Qu’est ce que Maravi ?
– Bonne Mares rattaché à quel(s) villages ?
– 80 ppm que donne comme information ?
– Combien y a-t-il d’ouvrés dans un hectare ?
– Expliquez le Rhum de Vesou ?
La seconde étapes qui se déroule généralement dans une région viticole est découpé en 2 épreuves : 
 
1 – Questions ouvertes & QCM sur le monde du caviste.
2 – Dégustation de plusieurs produits liquides dont il faut trouver l’origine, décrire l’analyse de dégustation, proposer un accord mets & produits, millésime, appellation, garde, service….
 
La finale comporte 5 épreuves 100 % à l’oral devant un jury :
 
– dégustation à l’aveugle de plusieurs produits en 1 minute 30 secondes chacun.
– simulation de vente.
– présentation d’un produit inconnu.
– 40 questions de rapidité.
– client mystère dans la cave.
 
Ce concours est une très belle action de visibilité pour notre métier. C’est important de faire connaître notre métier au travers des talents que nous avons sur tout le territoire français mais aussi chez nous dans la Drôme.

>> Lire l’article du Dauphiné Libéré du 22/05/2022

La marque Fut Furieux©
parmi les meilleurs vins en Bag-in-Box

Les vins sont très souvent mis à l’épreuve lors de dégustation. Ces dégustations sont généralement faites sur des vins conditionnés en bouteilles. Or les vins conditionnés en Bag-in-Box (BIB) ne le sont pas. C’est pour cela que le concours international Best Wine in Box a vu le jour dans les années 2000. Le principe reste assez classique mais c’est un concours ouvert à tous les pays producteurs de vins. Tous les vins sont dégustés à l’aveugle d’appellation et de packaging pour une intégrité totale. Les vins sont dégustés par des professionnels du monde du vin (œnologues, sommeliers, cavistes…) mais aussi par des amateurs confirmés. 
Cette année 2022 plus de 500 échantillons ont été présentés sur l’ensemble des pays. En ce qui concerne la marque Fut Furieux©, elle a proposé deux références :
AOP Grignan-les-Adhémar – Domaine Ferrotin – Rouge – 2021 – 5 litres
AOP Saint Chinian (Bio) – Domaine Mathurin – Rouge – 2021 – 5 Litres
C’est la version Saint Chinian qui a été désignée parmi les meilleurs vins dégustés cette année. Nous avons obtenu la note de 17/20 avec de beaux commentaires sur la qualité gustative du vin.
Nous sommes fiers d’avoir travaillé en relation avec plusieurs vignerons pour faire naître cette marque de BIB de qualité et artisanale. 

Vinothentik lance sa série vidéo,
1er épisode : Instants Festifs !!!

Depuis la fin 2021, Jean-Philippe Leroy fondateur de vinothentik en partenariat avec l’entreprise rush production travaillent sur une série de 4 épisodes montrant chacun 4 axes du métier de caviste. La série nommée “Une Cave, Un Caviste, Une Signature” est introduite par cette première vidéo appelée INSTANTS FESTIFS !!! la suite en images.
>> Visionnez la vidéo “INSTANTS FESTIFS”

Vinothentik,
Parmi les 100 meilleurs cavistes français
(Le Point – 09/09/2021)

Le magazine LE POINT sort son numéro spécial vin pour énumérer les bons plans. Parmi ces bons plans la cave Vinothentik reconnue par la rédaction parmi les meilleurs de France.
“Ici c’est 100 % vignerons artisans. Pas de cave coopérative ni de négociant” nous dit Jean-Philippe Leroy, créateur et dirigeant de Vinothentik depuis 2010.
>> Téléchargez l’article du point du 09 septembre 2021

>> VINOTHENTIK caviste Indépendant

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