Événement
18 mars 2022 | Les R o u g e s
Vinothentik,
Parmi les 100 meilleurs cavistes français
(Le Point – 09/09/2021)
Le magazine LE POINT sort son numéro spécial vin pour énumérer les bons plans. Parmi ces bons plans la cave Vinothentik reconnue par la rédaction parmi les meilleurs de France.
« Ici c’est 100 % vignerons artisans. Pas de cave coopérative ni de négociant » nous dit Jean-Philippe Leroy, créateur et dirigeant de Vinothentik depuis 2010.
>> Téléchargez l’article du point du 09 septembre 2021
Vinothentik,
Voyage au coeur des vins
(Drôme Hebdo – Guide été 2021)
Jean-Philippe Leroy a fondé Vinothentik en 2010.
L’ambition d’un passionné du vin : faire découvrir l’incroyable diversité du terroir français, et parfois au-delà, aux néophytes comme aux connaisseurs.
Son éthique ?
Travailler uniquement avec des petits viticulteurs (…) mais certifiés bio ou travaillant « proprement ».
« Je connais personnellement tous mes fournisseurs. Je sélectionne toutes mes références. (plus de 1 000 proposées à ce jour). Chaque nouveau millésime est validé. Je vends les produits que j’aime ! » résume Jean-Philippe. Vinothentik a fait le pari de sortir des sentiers battus, avec 80 % de vins hors Vallée du Rhône, des valeurs sûres mais aussi certains vins encore méconnus, « je déniche parfois de véritables ovni ! » sourit Jean-Philippe….
>> Téléchargez l’article complet du Drôme Hebdo
Jean-Philippe Leroy,
Un titre de maître caviste
(Drôme Hebdo – 25 03 2021)
Jean-Philippe Leroy, créateur de l’enseigne VINOTHENTIK en 2011 a reçu le titre de Maître Caviste. Ce titre mis en place depuis 2020 vise à donner de la visibilité au monde du vin et des cavistes. Calqué sur le modèle des Maîtres Restaurateurs ce titre vise à mettre en avant les professionnels ayant une grande expérience, une grande connaissance dans le monde du vin et des spiritueux et le goût du conseil ainsi que le service.
>> Téléchargez l’article du Drôme Hebdo
Jean-Philippe Leroy devient
Maître Caviste
Caviste dénicheur
Il est grand temps pour Jean-Philippe que sa profession rejoigne les « grands » de la gastronomie.
Le monde du vin et des liquides à teneur alcoolique supérieure à zéro doit pouvoir se montrer
dignement via le métier de Caviste. Ces derniers doivent être visibles auprès des autorités, de
l’opinion public, des consommateurs mais aussi des non-consommateurs. « Nous sommes un
grand pays de la gastronomie avec des valeurs du bien manger et du bien boire (toujours avec
modération !). Nous devons faire de nos produits une force et prouver que nous ne prônons pas l’alcool
mais mettons en lumière des artisans, des productrices(eurs) et même des artistes qui sont parfois
méconnus ». Le vin est en effet un vecteur d’échanges, de convivialité, un moyen d’expression, un
rassembleur de multiple sujets que nous offre la nature (sol, météo, plantes, géologie, géographie…).
« Il faut donner de la lisibilité à notre clientèle qui parfois est perdue quant à notre métier ».
Au nom de toute la profession
Au quotidien, Jean-Philippe Leroy se montre pédagogue et communicant. Il met en avant les
relations humaines qui découlent de sa passion. Un professionnalisme à toute épreuve auprès de
sa clientèle particulière et professionnelle. Pour lui, le titre Maître Caviste est un véritable tremplin
pour son métier. « Il est nécessaire d’apporter un marqueur permettant d’identifier le professionnel,
le formateur, le service, le connaisseur, le fouineur, le dénicheur, celui qui arpente les routes pour
accéder à l’inaccessible ». Maître Caviste est un signe parfaitement identifiable pour la clientèle qui
sera l’image de demain de toute la profession.
>> Téléchargez le communiqué de presse
>> Téléchargez la charte du Maître Caviste
(Crédit photos 2021 – FCI Fédération des Cavistes Indépendants & Jean-Philippe Leroy)
25 octobre 2019 | Bar Gourmand
Food Truck & Wines 🥘 🍷
LE BAR GOURMAND version Food Truck c’est une soirée conviviale autour de Vins et de Compositions culinaires en présence de notre partenaire La Note Gourmande.
La Note Gourmande se rend dans notre espace et propose dans sa cuisine mobile des réalisations culinaires 100 % maison.
La Note Gourmande ne travaille que des produits frais !!!
L’offre se décline de la façon suite
:: Une formule de base imposée à 16 € par personne.
:: Une liste de propositions optionnelles (Tapas à partager, Fromage, Desserts…)
Au niveau organisation, notre équipe Food Truck viendra se présenter à chacune des tables pour vous dévoiler les différentes préparations. Vous venez vous même et à votre rythme les récupérerez directement Food Truck ou au bar si nous sommes en saison froide. Vous pourrez si vous le souhaitez commander vos options au moment de votre choix.
En ce qui concerne les vins, à chaque nouvelle soirée le Sommelier-Conseil (Jean-Philippe Leroy) vous proposera une nouvelle sélection d’une dizaine de vins au verre. Ces vins sont aussi accessibles à la bouteille au prix magasin additionné d’un droit de bouchon. Toutefois si vous souhaitez déguster un vin hors de la sélection, vous pouvez vous même choisir votre bouteille parmi les 500 références que propose Vinothentik en magasin (dans le cas d’un choix de blanc qui n’est pas au frais prévoyez votre sélection en début de soirée afin que l’on puisse vous rafraîchir votre bouteille).
Soirée conviviale sans prise de tête. Une soirée qui vous donnera la possibilité de passer un bon moment avec vos proches tout en faisant des belles découvertes gustatives.
Les verres de vins sont à partir 5 €.
Nous proposons également une petite sélection de jus de fruits bio (Pomme, Poire, Pomme-Fraise).
Café 1.30 €
Toutes les boissons sont servies uniquement au bar !!!
En raison de l’organisation LES RÉSERVATIONS SONT OBLIGATOIRES.
Réservez-votre place par mail ou par téléphone au 09 52 84 63 14.
11 octobre 2019 | 5 Blancs – 5 Régions 🍇🌍
Dégustation thématique : 5 vins blancs issus de 5 régions différentes.
Parce que dans notre région Vallée du Rhône nous n’avons pas nécessairement conscience des réelles grandes régions de productions de vins blanc. C’est pour cela qu’il peut être intéressant de découvrir d’autres style de blancs, d’autres perception gustatives, d’autres cépages ….
Un soirée vraiment intéressante pour se faire surprendre !!!
Après un petit tour de France des différentes grandes régions de productions de vins blancs, nous passerons à la dégustation.
Lors de cette dégustation des petits accompagnements de nourriture vous seront servis.
Réserver
Sur réservation par mail ou par téléphone au 09 52 84 63 14.
