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Catégorie : Entreprise

Vinothentik vend sur le NET avec
CAVISTE AUTHENTIQUE

Vinothentik© devient partenaire avec la plate forme de vente en ligne Caviste Authentique.

Vinothentik© vend ses vins sur Internet depuis juillet 2017 !!!

En effet, depuis le mois de juillet 2017, Vinothentik© propose la vente en ligne de ces vins au prix magasin dans le monde entier. La plate forme Caviste Authentique gère l’aspect logistique et le caviste gère ses produits et son espace de vente.

A partir de maintenant, où que vous soyez vous pouvez commander à partir d’une bouteille et jusqu’à plusieurs cartons !!!
Rendez vous sur l’espace de vente : 
Vinothentik sur Caviste Authentique

Il est également possible de commander les vins qui ne sont pas en ligne si vous le souhaitez. Pour cela n’hésitez pas à nous contacter.

Bar Gourmand NOUVELLE FORMULE

Vinothentik© et l’atelier Gourmand de Valence continuent leur partenariat en proposant chaque mois un BAR GOURMAND. Ce concept de BAR A VIN associé aux TAPAS change de formule. Mickaël JAY à la réalisation des TAPAS détournés aux saveurs exotiques nous propose de jolies dégustation en finesse et subtilité.
Jean-Philippe LEROY, Sommelier Conseil de Vinothentik vous proposera une série de vins au verre pour accompagner les réalisations de Mickaël.

La première édition aux saveurs exotiques aura lieu le Vendredi 23 juin 2017 ….

Voici quelques exemples de ce que vous pourrez déguster entre juin et août 

Sashimi de mignon de porc au thé Darjeeling ; sur un lit de chou chinois vous trouverez le mignon de porc cuit en infusion. Un joli petit plat frais très facile d’accès et sans trop de puissance épicée. Un vin blanc ou rosé est bien sûr envisagé … mais le rouge souple et léger s’accordera aussi très bien.

Tartare de poisson à la tahitienne (coco & piment) ; très belle texture de poisson sur une fraîcheur citronnée avec une action pimenté très discrète. Le lait de coco apporte une légère texture crémeuse. De belles saveurs tout en subtilité encore. En accord sur un blanc frais !!!

Tartare de viande saveur Japonaise ; Très belle alliance entre le Sichuan, le Sésame  et le Wasabi. Un plat en fraîcheur à accorder sur un rosé vineux, ou un rouge léger mais épicé.

 

Cassolette de crevettes curcuma & rhum vieux ; Les gambas sont posées sur un confit de poireau délicieux (je trouve ça personnellement exceptionnel), les épices sont toujours dans un dosage subtil. C’est un joli plat chaud avec une belle texture souple. A accorder avec un blanc rond fruité et/ou épicé.

Curry japonais (porc & curry rouge)  ; accompagné de légumes confits au curry doux, la viande est mijoté en cassolette avec du curry rouge. Un plat corsé sans exagérer, c’est un plat relevé mais non brûlant !!! Mettre un rouge épicé avec des tanins souples.

 

Blanc manger coco sauce passion ; très belle déclinaison de la noix de coco et du coté acidulé de la sauce passion. Un dessert fruité et léger à servir sur un vin demi-sec ou doux.

 

Jean-Philippe Leroy membre du Jury du 6ème concours des vins de l’Isère

Grande première pour Jean-Philippe LEROY, caviste de Vinothentik© et finaliste du concours du meilleur caviste de France 2016. Il participera à la 6ème édition du concours départemental des vins de l’Isère le 22 mai en région grenobloise.

Ce concours a pour objectif de mettre en avant les beaux vins du département de l’Isère assez peu connus. Ces vins sont généralement des IGP  de l’Isère ont des caractéristiques uniques.
Les cépages les plus courants sont le Pinot Noir, le Gamay, la Mondeuse, le Jacquère, l’Altesse, le Chasselas. On y trouve également les véritables cépages locaux comme l’Etraire de la Dui et la Verdesse.
Jean-Philippe LEROY, mettra en oeuvre ses compétences et son expérience pour sortir le ou les meilleurs vins présentés. Une occasion aussi, de faire un ou deux petits dénichages … sait-on jamais ?

La cave Vinothentik© sélectionnée par le guide Gault & Millau 2017

C’est une première pour l’enseigne Vinothentik© ; elle vient d’être sélectionnée et donc recommandée par le célèbre guide gastronomique GAULT & MILLAU.

Pour l’édition 2017, Jean-Philippe Leroy, gérant et créateur de la cave est heureux de recevoir cette distinction. En fait, le caviste nous confirme sa volonté d’être différent de la plupart de ses confères. Chez Vinothentik©, on sort des grands classiques et des étiquettes bien connues pour proposer une alternative. On souhaite proposer des découvertes plus que du prestige.
Vinothentik© c’est différent : « On cherche à surprendre, à sortir des codes et des grands noms et tout ceci en donnant l’accès au plaisir d’une bonne bouteille à TOUS, y compris les plus modestes »,  nous souligne Jean-Philippe, caviste issu du monde technologique (ancien Ingénieur – Doctorant) et non de la sommellerie.
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